La Mousse Périgourdine, une cave à bières de qualité dans le Périgord Noir

Au coeur du Périgord Noir, entre St Cyprien et le Bugue, au Coux et Bigaroque , Arnaud a ouvert une cave à bières, repère de belles pépites houblonnées : La Mousse Périgourdine.

Un Nordiste passionné de bières venu en Dordogne

Un projet de vie dans le Périgord Noir

Venu des Hauts de France, Arnaud est originaire de Boulogne-sur-Mer.

Son parcours professionnel est riche et varié, du négoce de vin à l’immobilier en passant par  le management, les transports routiers,en particulier au sein des  circuits alimentaires. Ce qui l’amène à entrer dans de nombreuses entreprises du secteur. “ Maintenant je sais ce qu’il ne faut pas manger” glisse-t-il, avec un petit sourire.

Ancien fumeur, Arnaud a également mis au point un programme d’accompagnement à l’arrêt du tabac et a écrit un livre sur ce sujet. Ce programme est toujours accessible sur internet et il reçoit régulièrement des remerciements de personnes ayant mis fin à leur addiction grâce à ce coaching pragmatique et complet. 

Vous l’avez compris, Arnaud est un véritable couteau suisse. Il s’intéresse autant au bricolage, qu’à la permaculture, aux motos, la bonne cuisine…C’est un épicurien dans l’âme mais ce qu’il aime par-dessus tout c’est le contact humain.”

Avec Anne Sophie, sa compagne, le projet de quitter la ville et le Nord fait son chemin depuis plusieurs années. Arnaud pense à un projet tourné autour de l’écologie et la vie en autonomie.

En juillet 2019, ils partent faire un périple à vélo dans le sud de la France à la recherche du lieu idéal mais reviennent un peu bredouilles. 

Le couple ne se décourage pas.

Les critères de leur futur lieu de vie se précisent : de l’eau, du soleil, de la nature, beaucoup de nature sans être complètement isolés…

Et c’est lors d’un trajet vers les sports d’hiver en février 2020, que l’idée du Périgord Noir se dessine autour d’une activité touristique.   

Cette destination fait de suite “tilt” à Anne-Sophie. Elle n’y est allée que 2-3 fois mais ce fut à chaque fois un vrai coup de cœur. Le lendemain, elle s’amuse à surfer sur internet et là, de suite une maison avec gîtes lui fait de l'œil : La Ptite Poule Rouge. 

Notre couple se décide, un peu par défi, de quitter leur lieu de vacances pour aller visiter cette petite poule et la magie des lieux fait son effet : c’est ici qu’ils veulent vivre. 

Le 1er juillet suivant, ils emménagent. 10 jours après, les premiers clients sont accueillis dans les gîtes. 

La création d’un lieu de convivialité

La marque de fabrique d’Arnaud et Anne-Sophie est la convivialité ; “La Ptite Poule Rouge se veut un lieu de partage et d’échanges. C’est ce que l’on aime.  Nous sommes attachés à la qualité de l'accueil, nous le voulons chaleureux, naturel, à la “bonne franquette”, simple et authentique”

Deux gîtes et une chambre d’hôtes y sont proposés.

A noter que depuis l’été 2022, en complément, le couple propose durant la période estivale, une activité de restauration en terrasse dans le même esprit, avec des planches de charcuterie-fromage, des crêpes salées et sucrées, des glaces artisanales.  .

Le lancement de la cave à bières

Mais revenons à la Cave à Bières ! 

Arnaud en bon Nordiste qui se respecte aime la bonne bière.

Et malgré son enthousiasme pour le Périgord et ses trésors, il est frustré de ne pas pouvoir retrouver ses bières fétiches à un prix raisonnable. 

Pour la petite histoire, sa grand-mère fabriquait la sienne (à très faible taux d’alcool) et même jeunot, il avait le droit à son fond de verre. 

Bref, comme Obélix, il est tombé dedans quand il était petit !

Alors, comme on n’est jamais mieux servi que par soi-même, il décide d’ouvrir sa propre cave et de créer,  dans leur propre cave en pierres traditionnelles, ce lieu atypique au sein de la P’tite Poule Rouge : La Mousse Périgourdine (“le nom est la combinaison d’un mot qui fait penser à la bière, que l’on ramène au niveau local”).

A travers ce projet, cet épicurien veut faire partager sa passion, en faisant découvrir des bières de qualité, digestes et soigneusement sélectionnées.

Arnaud a l’ambition de faire découvrir au Périgourdin, la culture brassicole du Nord de la France et de la Belgique.

Des bières pour tous à découvrir à Coux-et-Bigaroque

Dans sa cave, Arnaud propose une sélection d’environ 220 bières différentes.

On y retrouve notamment :

• des grands noms de la bière, des indétrônables comme Saint Bernardus, Les Trappistes, la brasserie Het-Anker avec la célèbre Carolus (une brasserie ayant 600 ans d’existence), des bières qui sont de véritables références dans le Monde de la Bière,
• des découvertes, notamment avec la  brasserie du pays flamands et sa double championne du monde, l’Anostékè, la brasserie Van Steenberge ou la Saint Rieul,
• des brasseries plus confidentielles comme celle des Trois Loups ou la brasserie Dekatsbier… 

Avec La Mousse Périgourdine, Arnaud propose une très vaste gamme des bières allant de la plus classique à prix tout doux à des bières de renom, comme la Chimay grande réserve, une bière infusée en fût de chêne ayant contenu de l’Armagnac, du rhum ou du whisky. Ce sont alors des bières  qui peuvent vieillir jusqu’à plusieurs années et se bonifier comme le vin. Les tarifs vont d’environ 2 à 32 euros la bouteille.

“On est loin des bières industrielles, que ce soit au niveau gustatif que pour la digestion. Ici on ne trouve que de la bière naturelle avec de la fermentation vivante”, explique Arnaud. Pour gagner leur droit d’entrée à La Mousse Périgourdine, les bières doivent être non-pasteurisées et sans glucose ! 

A la Mousse Périgourdine, Arnaud parle de ses bières avec passion. Il aime conseiller et trouver pour chacun la bière qui lui convient : Blonde, Brune, Ambrée, IPA, Fruitée, Bio, Sans Gluten, sans ou avec alcool (Un peu, beaucoup…) 

Il les connaît toutes et aime partager leurs histoires et leurs anecdotes. 

L’été, en complément de la restauration, il vous propose une sélection à déguster en terrasse. 

Alors, qu’attendez-vous pour aller rendre visite à Arnaud au Coux et Bigaroque et découvrir une sélection issue des meilleurs bières du Monde ?  Laissez-vous surprendre La Mousse Périgourdine est ouverte toute l’année !

Il est également possible de commander des bières en clic & collect sur le site de La Mousse Périgourdine.

Une offre pour les fêtes

Pour les fêtes, La Mousse Périgourdine propose des paniers garnis sur mesure pour vos cadeaux de fin d’années et des bières de fête pour accompagner vos apéritifs en famille ou entre amis