Recette spéculos
Pour accompagner ou remplacer le classique sablé de noël et étant tout aussi facile à faire… Voici la recette pour faire vos spéculos à la maison.
Les marchés aux truffes et recette de la brouillade
Retrouvez les différents marchés aux truffes du Périgord mais aussi la bonne recette de la brouillade parfaite en cette saison.
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Les Marchés au Gras à Périgueux font leur rentrée en 2023
Explorez l’histoire et l’évolution des Marchés au Gras de Périgueux en 2023. Découvrez comment ils évoluent tout en restant fidèles à leurs racines.
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La pomme de terre sarladaise
La Dordogne est riche d’un véritable patrimoine culinaire, on y retrouve différents mets parmi lesquels un plat incontournable : les pommes de terre sarladaises.
Ce mets délicieux et rustique est un véritable joyau de la cuisine périgourdine. Dans cet article, nous plongerons dans l’histoire et les saveurs des pommes de terre sarladaises, et vous apprendrez à les préparer chez vous pour régaler vos papilles.
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Faire Chabrot
La Dordogne est une région célèbre pour sa gastronomie riche et variée. Parmi les traditions culinaires les plus intéressantes de cette région, on trouve le « faire chabrot ».
“Faire chabrot” est une pratique qui consiste à verser un peu de vin dans le fond d’un bol ou d’une soupière, puis à incliner le récipient pour boire directement à partir du fond, avec de grandes goulées. Cette pratique est souvent associée à la soupe ou à la bouillie, mais elle peut être utilisée avec une grande variété de plats.
La Fraise du Périgord
Le Périgord est une région qui regorge de trésors culinaires et la fraise du Périgord en est l’un des joyaux les plus délicieux. Chaque année, lorsque les premiers rayons de soleil printaniers illuminent nos champs, les fraises du Périgord font leur apparition, offrant une explosion de saveurs et de couleurs qui éveillent nos papilles.
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Le Cabécou
Le Périgourdin vous emmène à la découverte du Cabécou, un fromage très apprécié dans la région.
La gastronomie périgourdine est riche en saveurs, ce qui lui apporte un grand succès auprès des Français. En effet, notre terroir possède de nombreuses spécialités culinaires très convoitées, comme le foie gras, la truffe, le cabécou et bien d’autres…
Dans cet article, vous en découvrirez plus sur ce délicieux fromage de chèvre.
Le Pâté
Toujours très populaire en Dordogne, où les producteurs locaux ne manquent pas, le pâté a une riche histoire qui remonte à plusieurs siècles.
Le Périgourdin vous fait découvrir cette spécialité locale.
Le Foie Gras
Véritable mets de fête, le foie gras sera une nouvelle fois à l’honneur pendant cette période de fin d’année et sera présent sur bon nombre de tables, en Périgord et ailleurs. Mais connaissez-vous l’histoire de ce produit ? Le Périgourdin vous emmène à sa découverte.
À la découverte de la truffe, le diamant noir du Périgord
Le Périgourdin vous emmène à la découverte de la truffe, le diamant noir du Périgord
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La recette du succès… Le riz de chou-fleur par Nila
Le riz de chou-fleur : une alternative originale pour accompagner vos plats signée Nila de La Bouteille Bleue
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