Restaurant convivial et cuisine traditionnelle de Dordogne

L’Othentic est un bar restaurant installé au nord de la Dordogne. Adresse prisée par petits et grands gourmets, le restaurant de Saint-Martin-de-Fressengeas est connu depuis de nombreuses générations. Et pour cause, L’Othentic est le résultat d’une affaire de famille et de transmission. En effet, la famille Mazière fait vivre ces lieux depuis 3 générations. C’est d’abord Yvette, la grand-mère qui installa son bar tabac au lieu-dit « Le Bourg. » En 2016, c’est ensuite son fils Laurent, qui prend le relais et fait du bar un incontournable du village.

En 2019, c’est au tour de Vincent de prendre la tête de la structure, à la suite de son père, mais il ne le fait pas seul. L’Othentic est à la fois une histoire de famille et d’amitié. Car au moment de reprendre le restaurant, Vincent s’installe avec Arnaud son ami de longue date. Ce dernier, cuisinier de formation, prend en charge la création des plats et la gestion de la cuisine dans laquelle il est assisté par Hassan l’apprenti. En plus de ses connaissances en cuisine, Arnaud dispose aussi d’un CAP serveur avec mention barman. L’Othentic est donc l’adresse toute désignée pour vos repas en famille et soirées entre amis ! Vincent de son côté, avant de reprendre l’affaire a exercé en tant que commercial dans l’industrie. Mais son goût pour le contact humain le rattrape rapidement. C’est ainsi qu’il y a 2 ans et demi, lorsqu’il retrouve Arnaud, il décide de se lancer dans la restauration. Vous retrouverez donc aujourd’hui les deux amis à l’Othentic: Arnaud aux fourneaux en cuisine et Vincent en salle pour la gestion du service. Tout comme Arnaud peut compter sur le soutien d’Hassan en cuisine, en salle Vincent est assisté par Caroline.

C’est ainsi que, désireux faire vivre leur territoire d’origine, les co-gérants ont ajouté la restauration aux précédentes activités de L’Othentic. Animés par la même envie de faire vivre leur petit village et rayonner les produits et la cuisine de Dordogne, Vincent et Arnaud ont aussi pris soin de donner un nouvel élan à l’Othentic en rénovant les lieux. Vous pourrez donc profiter des délicieux plats cuisinés par Arnaud et son équipe dans la grande salle fraîchement terminée ou en vous installant sur la terrasse ombragée.

Restaurant, pizzeria et bar tabac à Saint-Martin-de-Fressengeas

L’Othentic vous propose un large choix de plats issus de la cuisine traditionnelle Périgourdine mais pas que ! Pizzas artisanales et suggestions du moment vous attendent aussi derrière les portes du restaurant. En fonction des saisons profitez des suggestions : moules frites, pokébowl, filet-mignon, carbonade… Arnaud et Hassan renouvellent constamment leur carte pour faire découvrir aux gens de passage et aux habitués de nouvelles saveurs tout au long de l’année. L’Othentic vous propose :

Une carte de plats traditionnels Périgourdins qui varie selon la saison avec une formule entrée / plat/ dessert et un menu « Gouyasou » pour les enfants.

Une carte fixe de pizzas artisanales à déguster sur place ou à emporter.

Des suggestions du moment composées à partir de produits de saison où les cuisiniers laissent libre cours à leur imagination !

Et pour ceux qui souhaiteraient juste boire un verre, vous pourrez profiter des boissons qui vous sont proposées au bar.

En plus de l’accueil chaleureux de l’équipe vous pouvez compter sur la qualité des produits qui vous sont proposés. Frais, locaux et de saison, les produits utilisés pour préparer les plats sont soigneusement sélectionnés. Parmi les fournisseurs de l’Othentic on retrouve notamment Claire et Vincent Dache du  Gaec de la Bauberie et Philippe du Thibérien Primeur ! Du pain, en passant par la viande jusqu’aux légumes, les équipes de l’Othentic prennent soin de collaborer avec des acteurs et producteurs locaux.

Sur place ou à emporter, n’hésitez pas à les contacter pour réserver. L’équipe se fera un plaisir de vous répondre et vous accueillir pour votre repas en famille ou entre amis !