PRODUCTION DE POMMES, POIRES, COINGS, FIGUES, MIRABELLES, PRUNES, PÊCHES DE VIGNE, NOISETTES, NOIX, CHÂTAIGNES, MARRONS, RAISINS, CERISES ET FRUITS ROUGES, TRANSFORMATION ET VENTE DIRECTE À FIRBEIX

C'est au coeur d'une propriété de 18ha que les fruits des Vergers d'Antan maturent sous le soleil de Dordogne. Pommes, poires, mûres, myrtilles, cassis, groseilles et framboises et de nombreuses autres variétés y sont récoltées et transformées par les soins de Thierry et Fatima. Car la propriété ne se contente pas d'abriter des arbres fruitiers. En plus de la production de fruits frais, Thierry et Fatima transforment aussi les fruits en différents produits qui sauront ravir petits et grands. Dans leur laboratoire, chaque année, des nombreux de pots de confiture sont remplis et il en va de même pour l'atelier où sont confectionnés les jus de fruits. Mais les particuliers ne sont pas les seuls à pouvoir profiter de leur savoir-faire car les Vergers d'Antan fournissent aujourd'hui de nombreux partenaires professionnels en Dordogne. Boutiques, auberges, restaurants, campings et même boulangerie sont autant d'endroits où vous pourrez goûter leurs spécialités.

Pourtant avant de confectionner des jus de fruits et des confitures sur les terres de Dordogne, Thierry n'était pas du tout issu du milieu agricole. Après un parcours professionnel dans l'animation et l'événementiel, Thierry a d'abord exercé en tant que directeur de camping de 2000 à 2019. En décembre 2019, l'idée de changer de vie germe dans son esprit. Lassé du mode de fonctionnement des grands groupes, il décide de changer de carrière pour vivre au grand air et réaliser ses envies de création. Originaire de Dordogne, il fait le choix d'y retourner lorsque l'occasion s'est présentée de reprendre un verger dans la commune de Firbeix. C'est grâce à l'aide du répertoire de la chambre de l'agriculture qu'il a su que l'exploitation des Vergers d'Antan, vielle de plus de 20 ans était à la recherche d'un nouveau dirigeant. Une occasion qu'il a immédiatement saisie et c'est désormais ici, en Dordogne qu'il étanche sa soif de création tout en conservant la relation client, valeur qui lui a toujours tenu à coeur et qu'il continue d'exploiter aujourd'hui car c'est lui qui se charge de la livraison des produits et des fruits frais. Dans cette aventure l'a suivi Fatima sa compagne. Elle aussi tient un rôle essentiel aux Vergers puisqu'elle est en charge de la fabrication des confitures. Pour les assister dans leur quotidien au verger, Fatima et Thierry peuvent aussi compter sur le soutient de leur salarié Jean-Pierre qui les aide principalement dans le travail en extérieur.

FRUITS FRAIS ET PRODUITS LOCAUX TRANSFORMÉS SUR PLACE ET ISSUS DE FABRICATION ARTISANALE

Être producteurs de fruits frais, c'est vivre au gré des saisons. Au printemps, le temps de travail est principalement consacré à la taille des fruitiers. L'été venu, les fruits sont récoltés le matin à la fraîche et transformés dans le labo ou l'atelier dans la journée. Pendant la période estivale, 3 ateliers par semaine sont consacrés à la fabrication des confitures. De fin septembre à mi décembre a lieu la fin de la récolte des fruits et leur transformation en jus. Pommes, poires, myrtilles, mûres, cassis, groseilles, coings, figues, mirabelles, prunes, pêches de vigne, noisettes, noix, châtaignes, marrons, cerises, framboises et raisins transformés en jus ou en confitures, venez goûter aux saveurs du verger :

• jus de fruits
• confitures
• gelées
• confit de fruits
• fruits frais

Pour partager des produits artisanaux et de qualité, n'hésitez pas à vous rendre à Firbeix, au lieu-dit du "domaine neuf." Sur les étals de la boutique, est disponible en vente directe une grande variété de produits. Sucrés, acidulés et parfumés, confitures et jus de fruits du verger, seront d'excellents alliés pour accompagner vos déjeuners et goûters.

Et pour ceux qui n'auraient pas la chance de pouvoir visiter la charmante exploitation de Thierry, si les volumes sont suffisamment conséquents la livraison de ses produits est proposée dans un rayon d'environ 100km autour de la commune de Firbeix.