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Histoire du pâté

Bien que connu et préparé depuis l’antiquité, le pâté a véritablement gagné ses lettres de noblesse au Moyen-Âge. La manière de le préparer a toujours évolué au fil des siècles. Les pâtés ont toujours été très appréciés, car ils se préparaient avec toutes les viandes et tous les fruits. Ce mets était également très pratique, puisqu’il se mangeait à la main.

Son nom viendrait de la pâte qui servait à entourer les farces pour les protéger lors des voyages au Moyen-Âge.

Il faut attendre le XIVe siècle pour voir la première recette de pâté être rédigée, en vers et par le maître chapelain à la cour des rois de France Gace de la Bigne :

vers pâté

Extrait La vie au temps des Cours d’Amour, d’A. Méray

Comme vous pouvez le constater, cette recette propose des quantités importantes de volailles !

Au fil des siècles, les recettes et les compositions du pâté évoluent. Les viandes utilisées pour les préparer sont très variées : volailles, bœuf, mouton, poissons… Tout y passe !

Comment est fait le pâté ?

Généralement, le pâté est un mélange cuit à base de morceaux hachés de viande ou d’abats, auxquels on ajoute différents ingrédients comme du gras, des légumes, des herbes, des épices… Et parfois même de l’alcool.

Les possibilités sont quasiment infinies et chaque producteur a sa propre recette.

Il est à noter qu’il existe une différence entre pâté et la terrine, qui réside dans la manière de cuire. Les terrines sont préparées dans un plat en terre, de forme ovale ou rectangulaire, portant lui aussi le nom de terrine, tandis que le pâté est cuit dans une croûte, et prend le nom de pâté en croûte.

Les différents pâtés en France

Avec les évolutions connues pendant des siècles, on assiste à une régionalisation du pâté, puisque des spécialités territoriales émergent au fil du temps, prenant des formes plus ou moins variées que l’on retrouve aujourd’hui comme spécialités locales.

Il existe par exemple le pâté lorrain, qui est contenu dans une pâte et qui contient de la viande de veau et du porc marinée. Dans le Centre, le pâté de Pithiviers est préparé à base de gibier à plume, souvent de la bécasse.

Le Périgord, dont le savoir-faire gastronomique n’est plus à prouver, n’est pas en reste et a sa propre spécialité : le pâté de Périgueux. Celui-ci a un riche histoire et se prépare à base de truffe et de foie gras. Mais nous y reviendrons prochainement 😉

L’un des pâtés les plus populaires reste tout de même le pâté de campagne. Fait à base de porc, ce pâté rencontre toujours un franc succès pour les apéritifs ou en entrée, généralement accompagné de pain, voire de cornichon. Mais dans ce cas aussi, chaque région a sa manière de le préparer. Le pâté de campagne breton bénéficie même d’une indication géographique protégée, avec des doses d’ingrédients à respecter dans sa fabrication.

Il est facile de trouver sur internet des recettes pour préparer soi-même son pâté. Mais en prendre un préparé par un professionnel reste la manière la plus sûre pour déguster un bon produit. Et en Dordogne, nous ne manquons pas de bons producteurs, vous pouvez même les retrouver sur le site du Périgourdin !

PS : dans nos recherches sur le pâté, nous avons découvert que dans la version américaine du film Les Visiteurs en Amérique, le personnage de Jacquouille la Fripouille, joué également par Christian Clavier, a été renommé André le Pâté. Il nous semblait important de partager cette information 😀

Sources :

Wikipédia

biscuitetcompagnie.com

cuisineactuelle.fr

Jean Nouvel est un architecte français renommé, né le 12 août 1945 à Fumel, dans le Lot-et-Garonne. Il passe ensuite sa jeunesse à Sarlat et choisit d’étudier l’architecture avant d’intégrer l'École des Beaux-Arts de Paris. Il crée ensuite sa propre agence d'architecture à Paris en 1970. Son style unique combine des éléments de l'architecture française traditionnelle avec des technologies modernes innovantes.

Nouvel a été largement reconnu pour ses contributions à l'architecture en remportant de nombreux prix et distinctions, dont le prix Pritzker en 2008. Il a également reçu le Grand Prix national de l’architecture, le prix Aga Khan, pour son projet avec l'Institut du Monde Arabe (1981-1987), à Paris. L'institut lui-même est un exemple emblématique du style architectural distinct de Nouvel, combinant des murs de verre et des structures en acier qui semblent former un pont entre l'ancien et le nouveau.

Depuis de nombreuses années, Jean Nouvel est l'un des architectes les plus influents de notre génération et continue d'inspirer les concepteurs du monde entier par ses idées audacieuses et ses créations impressionnantes.

Quel est son style d'architecture ?

Le style de Jean Nouvel est souvent décrit comme minimaliste et contemporain, mettant l'accent sur la lumière, l'espace et les matériaux. Il aime utiliser des matériaux modernes tels que le verre, l'acier et le béton, mais intègre également des éléments de l'architecture française traditionnelle dans ses projets. Son approche créative de l'architecture l'a amené à explorer les contextes culturels et historiques dans lesquels il travaille, créant ainsi des projets tout à fait uniques.

Le style de Nouvel met l'accent sur la simplicité et la fonctionnalité. Il utilise fréquemment de grands espaces ouverts aux lignes épurées qui sont à la fois esthétiques et pratiques. L'utilisation de la lumière naturelle est un élément important de son travail : au lieu de s'appuyer sur des solutions d'éclairage conventionnelles, il préfère intégrer des lucarnes, des fenêtres ou des atriums dans ses conceptions pour apporter de la luminosité et de la chaleur dans un espace. De plus, il privilégie les matériaux naturels tels que la pierre, le bois ou le métal qui s'harmonisent avec l'environnement.

L'approche de Nouvel en matière de conception de bâtiments comprend également une expérimentation poussée des technologies avancées et des techniques d'ingénierie. Il s'attache à créer des structures solides sur le plan structurel tout en restant agréables sur le plan visuel.

Quelles sont ses principales réalisations et distinctions ?

Les principales réalisations et récompenses de Jean Nouvel témoignent de sa remarquable carrière d'architecte. L'une de ses réalisations architecturales les plus connues est la tour Agbar à Barcelone, en Espagne, qui se distingue par son design moderne et son utilisation innovante des matériaux. Ce bâtiment de 38 étages a été conçu pour refléter l'énergie vibrante de son emplacement et présente une façade en verre incurvée qui brille la nuit.

La tour Agbar de Barcelone

Jean Nouvel est également connu pour avoir conçu le musée du Quai Branly à Paris, en France, un projet étonnant qui combine l'architecture française traditionnelle avec des éléments modernes tels que des panneaux métalliques et de grandes fenêtres en verre.

Ces dernières années, il a participé à plusieurs projets majeurs dans le monde, notamment la tour Bleue de Charleroi, le Louvre Abou Dabi ou encore la tour Ycone à Confluence à Lyon. Ses travaux ont été salués pour leur utilisation innovante des matériaux, leur esthétique exceptionnelle et leur approche avant-gardiste du design.

Jean Nouvel a reçu diverses récompenses au cours de sa carrière, dont plusieurs doctorats honorifiques, différents prix prestigieux comme le Globe de Cristal du meilleur architecte en 2006. Il a aussi été fait Chevalier de la Légion d’Honneur en 2001, puis promu officier en 2010.

Ces récompenses témoignent de la longue histoire du succès de Jean Nouvel en tant qu'architecte et designer qui continue à repousser les limites avec chaque projet qu'il entreprend.

Qu'a-t-il réalisé en Dordogne ?

Jean Nouvel a toujours eu un lien étroit avec la Dordogne dès son plus jeune âge, et il a réalisé plusieurs projets emblématiques dans la région. À ses débuts, il réalise une école primaire à Trélissac. Il est surtout connu pour son travail sur le musée Vesunna de Périgueux, qui a ouvert ses portes en mars 2003.

Il a également conçu un ascenseur panoramique qui offre aux visiteurs une vue spectaculaire sur la vieille ville de Sarlat. Ce projet a été inspiré par la passion de Nouvel pour établir des liens entre les contextes historiques et le design moderne. L'ascenseur est composé de deux cadres en acier reliés par deux câbles, offrant une vue imprenable sur la ville du haut de sa colline.

Dans la capitale du Périgord Noir, il a aussi transformé l’église Sainte-Marie en marché couvert.

L'engagement de Jean Nouvel à préserver le patrimoine culturel local tout en adoptant des principes de conception modernes est évident dans ses travaux en Dordogne. Sa capacité à combiner ces deux éléments démontre son engagement à développer des conceptions qui s'intègrent à leur environnement tout en permettant l'innovation et le progrès.

Sources : Wikipédia, http://www.jeannouvel.com/

Dimanche 1er : le réveillon a été agité ? Le Périgourdin vous présente des astuces pour mieux récupérer.

Lundi 2 : prenez le temps de faire un tour au marché aux truffes de Vergt qui se tient tous les lundis.

Mardi 3 : pour rester dans le thème de la rentrée scolaire qui a lieu ce jour-là, faites donc un tour au Musée d’Art et d’Archéologie du Périgord. Vous y verrez une exposition jusqu’au début du mois d’avril sur les Histoires Naturelles.

Mercredi 4 : derniers jours pour profiter de l’exposition de street photographie en noir et blanc de Jeza à la gare Robert Doisneau de Carlux.

Jeudi 5 : Faites parler votre imagination et apprenez le bricolage sur le thème des Rois au travers d’un atelier à Saint Laurent des Hommes.

Vendredi 6 : le premier et le troisième vendredi du mois, amusez-vous au travers d’une soirée jeux à l’espace du Buguet de Villamblard, amenez vos propres jeux ou découvrez ceux déjà présents.

Samedi 7 : pour contrer les excès des fêtes, l’association Jumirando vous propose de participer à sa deuxième édition de la Rando-Trail sympa de la pleine lune. Vous pouvez faire au choix une rando de 8 km ou un trail de 12 km. Un repas est proposé à l’arrivée. Inscription obligatoire. Pour les amateurs d'art, vous pouvez faire un tour à La Gallery de Terrasson, qui propose l'exposition Les Encres tous les après-midis du mois.

Dimanche 8 : le samedi soir et le dimanche après-midi, l’Union Musicale Bergeracois propose la 20e édition du Concert du nouvel an. Les 70 musiciens vous proposent un programme riche, avec des musiques variées. Réservations possibles en ligne (10 € tarif plein, 6 € tarif réduit).

Lundi 9 : après celui de Vergt la semaine dernière, nous vous proposons ce lundi de faire un tour au marché aux truffes de Sainte Alvère, qui a lieu également tous les lundis.

Mardi 10 : du 7 au 22 janvier, le château des Izards de Coulounieix-Chamiers vous présente l’exposition “Nature Vivante”, où vous pourrez découvrir les œuvres d’André Bonnamy et Marcel Caleix

Mercredi 11 : à Montpon, découvrez l’œuvre de Lilian Longaud, au travers d’une exposition de peinture, céramiques et sculptures réalisées par cet amoureux de la Double disparu en décembre 2021.

Jeudi 12 : pour les anglophones, le théâtre musical d’Eymet vous propose une représentation de Cendrillon sous forme de pantomime, une comédie musicale où le public est mis à contribution.

Samedi 14 : Sarlat fête la Truffe : tout le week-end, des animations autour du diamant noir du Périgord, mais aussi plus généralement autour de la gastronomie locale, sont proposées dans la ville.

Dimanche 15 : un voyage dans le temps, ça vous dit ? Le club autos motos de collection et de prestige de Montpon organise un rassemblement de véhicules le matin sur le parking sur Super U.

Mardi 17 : ce mois-ci, c’est à Neuvic qu’il faut être le mardi pour découvrir un marché de la truffe. Vous retrouverez dans celui-ci une douzaine d’exposants.

Mercredi 18 : le Musée National de la Préhistoire propose une exposition dédiée aux oxydes métalliques, en présentant les dernières recherches scientifiques et archéologiques en lien avec ces matériaux.

Jeudi 19 : le Musée de Périgueux propose un évènement sur le thème De la vie des plantes et de l’utilité des herbiers à 12h30

Vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 : le week-end sera rythmé par les évènements autour des Nuits de la Lecture sur le thème de la peur. Il y aura, par exemple, une murder-party pour tous à Tocane, une dégustation à l’aveugle à la médiathèque de Champagnac-de-Belair ou encore une exposition sur les contes pour avoir peur à Coulounieix-Chamiers. Voici le programme complet : https://www.nuitsdelalecture.fr/programme 

Samedi 21 : Au tour de Périgueux de fêter la truffe. La capitale périgordine propose des animations autour du diamant noir tout au long de la matinée

Dimanche 22 : les figurines Playmobil envahissent le château de Castelnaud ! Une exposition de plusieurs milliers de figurines est visible jusqu’au mois de mars. Ces figurines retracent des scènes de vie de l’époque médiévale, pour expliquer de façon ludique la vie militaire de cette époque. Certaines figurines sont même cachées dans le château, à vous de les retrouver !

Mardi 24 : la médiathèque de Cours de Pile vous accueille pour vous présenter l’exposition de peintures d’Amélie Naissant, intitulée Entre création et environnement.

Mercredi 25 : tous les 15 jours, partez à la découverte de l’occitan à Saint Pierre de Frugie au travers du Café Occitan, au café associatif Le Frugie.

Jeudi 26 : Connaissez-vous Le P’tit Marché Fermier de Creysse ? Tous les jeudis en fin de journée, les producteurs locaux et bios se retrouvent sur la place de la Poste. Vous pouvez y découvrir leurs produits. Il est même possible d’en acheter en ligne et de les retirer ensuite au marché (cf. lien ci-dessus).

Vendredi 27 : la 34e fête de la Truffe, appelée Truffe en folie, se tient cette année à Sorges. Tout le week-end, retrouvez des animations (démonstrations culinaires, orchestres, démonstrations de cavage, etc) et des repas autour de la truffe.

Samedi 28 et dimanche 29 : Prêts pour un week-end sportif ? Rendez-vous du côté de Paussac pour le Roc’Trail, un trail le samedi soir en nocturne (11 km) ou le dimanche de jour (11 et 20 km). Une randonnée pédestre est aussi proposée le dimanche. Pour les plus courageux, il est possible d’enchaîner le trail du samedi soir avec l’un des deux du dimanche ! Inscription à faire en ligne.

Mardi 31 : la médiathèque de Lamonzie-Saint-Martin vous emmène à la découverte du loup grâce à une exposition qui lui est dédiée.

On rappelle tout de même que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, et qu’il est à consommer avec modération.

Pendant la soirée

Pendant la soirée en question, plusieurs méthodes existent pour prévenir et limiter les effets néfastes de l’alcool sur le corps le lendemain.

Si malgré tout cela vous ne vous sentez pas bien le lendemain de votre soirée, voici une série de conseils qui vous permettront de tout faire passer plus rapidement. 

Le lendemain

Certains aliments et boissons sont également à éviter : 

Terminons avec le point culturel. Sachez que plus l’alcool est clair, moins les impuretés sont présentes (vodka, Gin…). Contrairement à l'alcool plus foncé comme le whisky ou le vin rouge qui est très souvent à l'origine de vos pires gueules de bois.

Une bonne solution pour vous aider à aller mieux est de sortir vous aérer. Pour les plus courageux, voici quelques propositions de sorties pour vous aider à mieux vivre ce lendemain de fête :  

Pour les plus curieux : une sortie aux Eyzies.

Pour les amateurs de randonnées, voici une sélection :

Né en 1766 à Bergerac, Marie François Pierre Gontier de Biran, dit Pierre Maine de Biran, y grandit et fait ses études secondaires en Dordogne. Il étudie notamment chez les doctrinaires de Périgueux, grâce à qui il découvre la philosophie de Condillac, orientée vers le sensualisme (une doctrine selon laquelle toutes nos connaissances sont uniquement le fruit de nos sensations).

Une fois bachelier, il poursuit ses études à l’université de Poitiers, où il obtient sa licence en droit civil et canonique. Il entre ensuite dans les gardes du corps, et participe notamment à la défense du château de Versailles en 1789. Quelques années plus tard, suite au décès de son père, il décide de se retirer en compagnie de sa mère au château de Grateloup, près de Bergerac.

Il débute alors une longue période de méditation et de voyages en Europe, où les différentes expériences vécues lui permettent de poursuivre son apprentissage et façonner sa pensée.

En Dordogne, Maine de Biran s’investit dans la vie locale et devient notamment administrateur du département. Il s’installe alors à Périgueux et devient une véritable figure locale et se distingue également grâce à ses travaux sur la philosophie et la science de l’Homme.

Quelles sont les œuvre et les croyances de Maine de Biran ?

Maine de Biran a rédigé différents ouvrages, mais ils ont été publiés pour la plupart après sa mort. Ses œuvres les plus célèbres sont L'influence de l'habitude sur la faculté de penser et Essais sur les fondements de la psychologie. Son œuvre philosophique se concentre sur la relation entre le corps et l'esprit, ainsi que sur le rôle de l'habitude dans le comportement humain. Au cœur de sa philosophie se trouve le concept de "force vitale", qui, selon lui, peut être ressentie par les individus qui réfléchissent profondément à leurs expériences. Il soutenait que cette expérience constituait une forme de connaissance de soi qui permettait aux individus de surmonter les mauvaises habitudes et d'en créer de nouvelles. En outre, il pensait que les êtres humains pouvaient acquérir un certain type de connaissance par le biais de l'activité physique, comme la marche ou le travail manuel, qui leur permettait de mieux se comprendre et de mieux comprendre leur situation dans la vie. Cette idée l'a amené à s'intéresser de près à la formation des habitudes, car il pensait qu'elle pouvait aider les individus à devenir plus conscients d'eux-mêmes et de leur monde.

De Biran avait également des opinions intéressantes sur la religion et la moralité, estimant que la moralité devait venir de l'intérieur au lieu d'être imposée de l'extérieur par la société ou les principes religieux ; ce qu'il appelait "moralité intérieure" ou "auto-législation". Il rejette les conceptions traditionnelles de Dieu, estimant au contraire que les gens ont une capacité innée de bonté qui les aide à faire le bien sans l'intervention d'une source extérieure ou d'une puissance supérieure. Enfin, De Biran estimait que les individus étaient capables de créer du sens pour eux-mêmes en se basant sur leurs propres expériences plutôt que de s'appuyer uniquement sur des sources de connaissances externes telles que la religion ou la science.

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Dans ces ouvrages, il explore la relation entre le corps et l'esprit et la manière dont l'habitude peut façonner le comportement. Il a soutenu que les individus peuvent acquérir un certain type de connaissances par l'activité physique et la formation d'habitudes, ce qui peut les aider à devenir plus conscients d'eux-mêmes et de leur monde. Il a également suggéré que les humains ont une capacité innée de bonté qui peut être débloquée par l'autoréflexion.

L'influence de l'habitude sur la faculté de penser a été largement reconnue comme l'une des premières œuvres de l'existentialisme, car De Biran proposait une compréhension de la nature humaine fondée sur l'expérience plutôt que sur des sources extérieures telles que la religion ou la science. Son œuvre a été interprétée par certains comme suggérant qu'il n'existe pas de pouvoir supérieur régissant la moralité, mais que les individus doivent plutôt déterminer leurs propres valeurs en fonction de leurs expériences. Cette idée a suscité des critiques de la part de penseurs religieux qui affirment que l'on ne peut faire confiance aux individus pour prendre des décisions morales sans intervention divine.

Essais sur les fondements de la psychologie présente des idées similaires sur la moralité, bien que De Biran adopte une approche plus nuancée de la religion dans cet ouvrage. Il suggère que, si la religion ne peut fournir une certitude absolue sur la moralité ou le sens de la vie, elle peut néanmoins jouer un rôle utile en aidant les gens à reconnaître leur propre bonté intérieure et à trouver un sens à leur vie. Cette interprétation a gagné en popularité parmi les théologiens modernes, qui ont tendance à accorder moins d'attention aux affirmations de vérité absolue et à mettre plutôt l'accent sur la croissance spirituelle personnelle dans les contextes religieux.

Dans l'ensemble, les travaux de De Biran continuent d'avoir une grande influence, tant chez les philosophes que chez les personnes extérieures à ce domaine. Ses idées sur la formation des habitudes ont été reprises par les psychologues du comportement, dont le plus célèbre est peut-être B.F. Skinner ; ses idées sur la moralité intérieure ont été défendues par ceux qui cherchent d'autres façons de penser la moralité ; et ses réflexions sur la croissance spirituelle dans les contextes religieux ont trouvé un écho auprès des théologiens qui cherchent des moyens de combler le fossé entre les doctrines traditionnelles et l'expérience de vie contemporaine.

Quel impact Maine de Biran a-t-il eu sur la communauté philosophique et au-delà ?

Maine de Biran a exercé une grande influence sur la communauté philosophique depuis la publication de ses œuvres les plus connues. Ses idées sur la formation des habitudes, la moralité intérieure et la croissance spirituelle ont inspiré de nombreux philosophes modernes qui ont cherché à s'inspirer de ses enseignements dans leurs propres écrits

Le concept de formation d'habitudes de De Biran a été influencé par ceux qui étudient le behaviorisme, les sciences cognitives et la psychologie. B.F. Skinner a utilisé les idées de De Biran pour développer ses propres théories sur le conditionnement opérant. Par exemple, Skinner pensait que les individus pouvaient apprendre de nouveaux comportements par un processus de renforcement répété, ce qui était similaire à l'idée de De Biran selon laquelle les habitudes peuvent se former par la répétition et la pratique. Le philosophe a également influencé des penseurs tels que Jean-Paul Sartre, qui soutenait que les individus avaient le pouvoir de choisir leur propre destin en fonction de leur expérience subjective de la vie. En outre, l'idée de "liberté existentielle" de Sartre s'inspire en partie du concept d'autodétermination de De Biran, selon lequel les individus ont la capacité d'être autonomes plutôt que de s'en remettre uniquement à des sources extérieures pour trouver un sens et des valeurs.

En plus d'avoir influencé les philosophes à travers l'histoire, De Biran a eu un impact au-delà du domaine de la philosophie académique. Ses réflexions sur la moralité intérieure ont été particulièrement inspirantes pour ceux qui cherchaient d'autres façons de comprendre la moralité sans exiger l'intervention divine ou la vérité absolue de sources religieuses ou scientifiques. Au lieu de cela, il a soutenu que les individus pouvaient utiliser leurs propres expériences pour déterminer ce qu'ils considéraient comme bien ou mal et créer ainsi leur propre code moral basé sur des préférences personnelles plutôt que sur la tradition ou des figures d'autorité externes. Cette idée a trouvé un écho auprès de nombreuses personnes dans le monde entier, qui ont cherché un cadre moral indépendant leur permettant de vivre selon leurs propres croyances plutôt que selon des influences ou des attentes extérieures

Enfin, les réflexions de Maine de Biran sur la croissance spirituelle dans des contextes religieux ont contribué à combler le fossé entre les doctrines traditionnelles et l'expérience de la vie quotidienne ; cela a permis aux théologiens et aux laïcs de mieux comprendre comment les enseignements religieux peuvent être appliqués à la vie quotidienne de manière significative.

L’œuvre de Pierre Maine de Biran a été beaucoup étudiée depuis de nombreuses années. Il a même été considéré comme le fondateur de la psychologie française, ainsi qu’un métaphysicien talentueux. Ses travaux et ses différents rôles dans la vie politique française furent récompensés et il est fait Chevalier de la Légion d’Honneur en 1810, puis Commandeur en 1919.

Il décède en 1821 et il est d’abord inhumé au Père-Lachaise, puis transféré au cimetière de Saint-Sauveur, dans le Périgord Pourpre. Une plaque à son nom est visible sur l’église du village.

Il laisse une trace importante et de nombreux écrits lui sont consacrés par la suite. Son travail continue d'inspirer des discussions réfléchies sur l'éthique, la religion, la spiritualité et plus encore dans de multiples disciplines, tant dans le milieu universitaire qu'en dehors.

L'histoire du village

Commençons par un peu d’histoire. Et celle d’Issigeac est à la fois riche et captivante.

Les plus anciennes traces d’un passage humain à Issigeac sont datées de la Préhistoire, avec la découverte de silex taillés et de pointes de flèches de cette période.

Lors de travaux réalisés à la fin du siècle dernier, des vestiges d’importants thermes gallo-romains, datés du IVe siècle, ont été découverts ce qui indique que le site est habité depuis des temps très anciens. De plus, Issigeac était situé entre deux camps de l’époque : Vésone (Périgueux) et Eysses (Villeneuve/Lot). Une borne milliaire (borne servant à indiquer les routes dans la Rome Antique) a même été découverte au sud de la commune.

Une villa du IVe siècle a également été découverte. Elle était la propriété de Sédius, et on raconte que son nom, après quelques transformations au fil des siècles, a été donné au village.

Celui-ci a été détruit par les Wisigoths, et reconstruit au VIe siècle par les Mérovingiens.

La ville a également le mérite d'être une exception au milieu de bastides voisines fondées au 13e siècle. Les bastides sont des villes fortifiées établies par les seigneurs locaux au cours du Moyen Âge pour promouvoir la colonisation dans le sud-ouest de la France. Ces établissements étaient généralement basés sur une place centrale entourée de maisons à arcades avec des murs sans fenêtres qui servaient de structures défensives. Issigeac se distingue par le fait qu'elle a été préservée à travers le temps malgré les nombreuses guerres qui se sont déroulées dans ses environs au cours des siècles.

En raison de son fantastique patrimoine historique et de son paysage enchanteur, Issigeac est devenu une destination populaire pour les touristes désireux d'explorer la France rurale et de découvrir son passé fascinant. Si vous souhaitez vous promener hors du temps, Issigeac saura vous ravir !

Que faire à Issigeac ?

Comme nous venons de le voir, Issigeac possède une histoire riche, qui se retrouve au travers de ses ruelles et bâtiments.

La meilleure façon de profiter pleinement des charmes d’Issigeac est de se promener dans le centre du village. Vous aurez alors l’impression de voyager dans le temps, tant Issigeac a su garder son authenticité au travers de ses maisons médiévales dans des ruelles circulaires, s’enroulant à la manière d’un escargot.

Parmi ces ruelles, ou en vous éloignant légèrement du centre, vous trouverez différentes boutiques d’artistes et d’artisans d’art peu communs, comme des souffleurs de verre, sculpteurs, peintres, verriers… Issigeac accueille tous les ans de nouveaux artisans d’art et de nouvelles galeries ouvrent régulièrement. Laissez-vous guider et partez à la découverte de leur savoir-faire et de leurs œuvres.

Vous pourrez également voir des maisons originales, en pierre, en pans de bois, ou encore la maison “champignon”, qui tient son nom de sa forme particulière, dont la base est moins étendue que l’étage. Cela permettait de faciliter le passage des charrettes à l’époque. Aujourd’hui, cette maison accueille un atelier et une galerie d’art.

A l’angle de la Grand-Rue se trouve également la maison des Têtes, où des têtes grotesques et grimaçantes sont visibles sous les fenêtres. Autre spécificité de la maison, cette petite sculpture de pierre que l’on peut voir à l’angle, qui semble représenter un lion et qui a été surnommée “le Monsieur d’Issigeac”.

Dans le centre d’Issigeac se trouve également le palais des évêques de Sarlat, dont la construction a débuté en 1660. Ce château a servi de résidence pour les évêques de Sarlat jusqu’à la Révolution. Aujourd’hui, ce grand bâtiment de forme rectangulaire avec deux pavillons aux extrémités est classé monument historique. Abîmé par les différentes guerres et par le temps, le palais fait l’objet d’un programme de restauration, dont l’objectif est d’en faire un espace “3T” :

La réouverture du palais est prévue pour l’année 2024.

Autre monument notable à Issigeac : l’église Saint-Félicien. Construite entre la fin du XVe siècle et le début du XVIIe sur une durée totale de presque 40 ans, cette église a connu une riche histoire. Elle a été dégradée par les guerres des religions, et même détruite en partie par les protestants. Elle a fini par connaître une restauration complète en 1871. 

D’une architecture gothique finissante, plutôt rare en Dordogne, cet édifice domine le bourg d’Issigeac. Vous pouvez prendre le temps de la visiter et d’en découvrir son bel intérieur. L’église a d’ailleurs été classée monument historique depuis l’année 2001.

Le marché d’Issigeac, l’un des plus beaux de France

L’un des meilleurs moments pour visiter Issigeac est le dimanche matin, lorsque son marché prend place. Les ruelles d’Issigeac accueillent de nombreux stands de producteurs et artisans locaux, qui proposent une grande variété de produits. Vous y trouverez très certainement votre bonheur !

Grâce à son cadre pittoresque et tous ses produits, ce marché a même été classé 7e au Plus beau marché de France en 2018.

Pendant les fêtes de Noël, le Palais des Évêques accueille le marché artisanal de Noël du village, où se regroupent tout le mois de décembre une vingtaine d’artisans locaux. C’est l’un des seuls marchés de Dordogne à se tenir sur une aussi grande période, au même titre que Périgueux, Bergerac ou Sarlat.

Vous l’aurez compris, le village d’Issigeac est un passage obligatoire en Périgord Pourpre. Entre sa riche partie historique et les différents artisans et créateurs locaux, vous aurez l’impression de vivre hors du temps pendant votre passage dans ce charmant village.

Le foie gras est un produit gastronomique très populaire, apprécié par les consommateurs du monde entier. Il s’agit d’un produit unique qui combine des saveurs exceptionnelles et une texture riche et crémeuse. Le terme «foie gras» désigne le foie des palmipèdes (canards ou oies) engraissés à l'aide d'un procédé appelé gavage. Ce processus est complexe et nécessite une grande connaissance de la production de foie gras pour obtenir un produit fini de qualité supérieure. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire du foie gras, ses origines, sa production et ses différents types afin que vous puissiez choisir le meilleur foie gras pour votre table.

Histoire du foie gras


Le foie gras est une tradition culinaire qui remonte à plus de 4000 ans en Mésopotamie et en Egypte ancienne, bien qu’il ne soit pas certain qu’il s’agisse du même type de produits que ceux que nous consommons aujourd'hui. Les Egyptiens semblent être les premiers à remarquer que les anatidés (espèces d’oiseaux comme les cygnes, les canards et les oies) se gavaient naturellement avant leur migration.

Pendant des siècles, les pays européens ont tenté d’amplifier la taille du foie des palmipèdes en contrôlant leur alimentation et en limitant l'exercice physique ; ce processus prendrait finalement forme au Moyen-Âge sous le nom de «gavage».
L’industrialisation de la production a eu lieu dans les années 1980 en France, poussé par la grande distribution. Cela a eu notamment pour conséquence une baisse de la qualité.

Production et origines du Foie Gras


Le foie gras est produit à partir de palmipèdes domestiques, principalement des canards et des oies. Les canards sont plus communément utilisés pour la production du foie gras car ils sont généralement moins chers que les oies et leurs foies sont considérés comme ayant une meilleure qualité gustative. La plupart du temps, les animaux destinés à la production de foie gras sont élevés dans des fermes spécialisées en France, bien que certaines régions d'Europe centrale et orientale ainsi qu’en Amérique du Nord produisent également ce type de produits.

Le processus de production commence par l'alimentation des palmipèdes avec un mélange spécifique composée principalement d'amidon (maïs, blé ou avoine) et d’un mélange vitaminique riche en matière grasse qui est administrée au moyen du gavage. Ce procédé consiste à insérer un tube flexible directement dans l'œsophage de l'animal afin de permettre le passage du mets directement jusqu’à son estomac. Le gavage est effectué quotidiennement pendant plusieurs semaines jusqu’à ce que le foie atteigne sa taille maximale - ce qui peut prendre entre 2 et 3 mois selon le type d’animal utilisé pour la production.

Quelle différence entre Foie Gras de Canard et D'Oie ?


Bien qu'il existe beaucoup de similitudes entre les types de foies gras obtenus à partir des canards et des oies, il existe également certaines différences à connaître pour choisir correctement votre produit fini. Tout d’abord, le goût : les experts gastronomes disent que le goût du foie gras de canard est plus subtil tandis que celui provenant des oies est plus prononcé ; cela dépendra donc largement vos préférences personnelles. Ensuite, il y a la texture : contrairement au foie gras provenant des canards dont la texture peut être très douce si elle n’est pas trop cuite, les blocs obtenus à partir des oies ont tendance à être plus compacts. Cette particularité permet une meilleure conservation après cuisson.

Où trouver le Meilleur Foie Gras ?


Si vous êtes à la recherche d’un produit de qualité supérieure, le meilleur endroit pour acheter du foie gras est bien sûr dans notre Périgord. Notre département abrite l'une des plus anciennes et des plus célèbres traditions de foie gras au monde et elle produit encore aujourd'hui les meilleurs produits disponibles sur le marché. La plupart des fermes périgourdines sont spécialisés dans l'utilisation du gavage naturel pour obtenir un foie gras exceptionnellement riche en saveur et en texture. Le Périgord offre également une variété de différents types de produits comme les blocs entiers, les escalopes ou les confits faits à la main qui peuvent être dégustés seuls ou utilisés comme ingrédients principaux pour une multitude de plats traditionnels français .

Conclusion


Le foie gras est un produit gastronomique unique qui combine des saveurs exceptionnelles et une texture riche et crémeuse. Il existe différentes origines et types possibles, allant du canard aux oies domestiques, chacun ayant ses propres caractéristiques gustatives distinctes.
Si vous recherchez un foie gras de qualité, nous vous recommandons d’acheter votre foie gras dans un magasin spécialisé dans les produits locaux, ou directement auprès de producteurs d’ici.
Cela vous permettra d’avoir un produit de qualité à déguster pendant les fêtes.

Nous arrivons au mois de décembre, marqué par les fêtes de fin d’année.

Afin de bien finir l’année, Le Périgourdin vous propose de découvrir les événements du mois, avec notamment une multitude de marchés aux truffes, de bonnes actions, des animations sur le thème de Noël ou encore des expositions en tous genres..

Un article est déjà proposé sur notre site sur les marchés de Noël, ils n'apparaîtront donc pas ici.

Jeudi 1er : le café associatif Le Frugie vous propose une soirée dédiée à l’Occitan du Périgord Limousin, au travers de plusieurs animations.

Vendredi 2 : en début de soirée, le lycée viticole de La Brie organise le 22e marché des vins et des produits du terroir au domaine viticole Château La Brie.

Samedi 3 : un concert dessiné est proposé à la salle des fêtes d'Atur, un spectacle vivant alliant musique et dessin, porté par David Muris.

Samedi 3 et dimanche 4 : tout au long du week-end, des actions en faveur du Téléthon sont faites dans toute la France, comme dans la ville de Saint Astier qui organise diverses actions de soutien. Plusieurs associations locales sont mobilisées pour proposer une multitude d’activités.

Mardi 6 : après avoir fait un tour au marché de Noël de Périgueux, découvrez les œuvres de Suzanne Kôlh à la Galerie 66.

Mercredi 7 : le mois dernier, la ville de Brantôme organisait une récolte de décorations de Noël en matériaux recyclés. Ce mercredi, elle vous donne rendez-vous à 14 heures pour les accrocher sur les sapins du centre-ville, dans le cadre de l’opération Décorons Brantôme.

Jeudi 8 : à 18h30, la médiathèque de Tocane Saint Apre vous donne rendez-vous à son club lecture ouvert à tous, un moment d’échange autour des livres.

Vendredi 9 : à partir de 18h30, la ville de Verteillac accueille la fête des Lumières du Périgord Ribéracois

Samedi 10 : partez à la découverte de la Fête de la Truffe, du Terroir et de la Langue Occitane à Sainte-Croix-de-Mareuil. Toute la journée, des animations autour de la truffe sont proposées : marché, cavage et repas. Apprenez également l’art de l’origami sur le thème de Noël à Quai Cyrano, à Bergerac.

Dimanche 11 : à 11h, rencontrez des artisans à Eymet et échangez avec eux sur le thème Qu’est-ce qu’être artisan en 2022 ?. Rendez-vous ensuite à Bergerac pour découvrir l’exposition de sculptures sur glace de Loïc Brien, qui a créé des œuvres autour de Noël.

Lundi 12 : tous les lundis de décembre à partir de 15h se tient le marché aux truffes de Vergt, où vous trouverez des truffes de producteurs locaux. Rendez-vous sous la halle pour découvrir leurs produits.

Mardi 13 : envie d’une sortie originale ? Découvrez la fête de la Lumière de Brantôme, avec une balade éclairée dans la Venise du Périgord et dans une ambiance musicale. Le Père Noël sera également de la partie, en troquant exceptionnellement ses rennes pour un radeau sur la Dronne.

Mercredi 14 : présent sur toute la Dordogne, le Père Noël sera cet après-midi au marché de Noël de Bergerac pour rencontrer les plus petits et les plus grands.

Jeudi 15 : Chaque jeudi du mois, la ville de Terrasson organise son marché aux Truffes, le diamant noir du Périgord que nous vous avons présenté.

Vendredi 16 : le Café des bébés vous propose un atelier pâtisserie à Villamblard.

Samedi 17 : le Père Noël est à Chantérac ce jour-là pour faire une belle action : une collecte d’anciens jouets pour une association. Vous pouvez donc y amener vos vieux jeux et découvrir des surprises préparées pour l’occasion.

Dimanche 18 : une journée sur le thème de la truffe, ça vous tente ? Ça se passe du côté de Paunat avec une visite guidée de truffière le matin, un repas chaud truffé le midi et une conférence avec un jeu de cavage l’après-midi.

Lundi 19 : un programme chargé vous attend à Bergerac, avec du don de sang, un spectacle de marionnettes ou encore des contes de Noël.

Mardi 20 : la ville de Périgueux vous emmène pour une visite de Périgueux à la Renaissance pendant 1h30. Tarif : entre 3 et 6 euros par personne.

Mercredi 21 : la gare Robert Doisneau de Carlux vous invite à la rencontre de Jeza, photographe autodidacte qui réalise la plupart de ses clichés de street photographie en noir et blanc, pour un moment d’échanges autour de ses oeuvres.

Jeudi 22 : toujours très actif, le marché de Noël de Bergerac propose aux enfants de découvrir la mini-ferme de Noël et de faire des tours en calèche.

Vendredi 23 : de 9h30 à 12h, rendez-vous à Brantôme pour le marché contrôlé de producteurs locaux de truffe

Mardi 27 : partez à la découverte de la ville de Sarlat et des siècles d’histoires qui l’ont façonnée. La visite guidée est faite par un guide conférencier.. Tarif : entre 4,50 et 7,50 euros (gratuit pour les moins de 12 ans)

Mercredi 28 : jusqu’à la fin du mois, une exposition sur la richesse du patrimoine du massif de Lovo et sur le royaume du Kongo (République Démocratique du Congo) est visitable au pôle préhistoire des Eyzies. Vous pouvez également y voir une exposition sur les 100 ans de la découverte de la grotte de Pech Merle ou encore sur l’Homme de Néandertal.

Jeudi 29 : finissez l’année avec une bonne action en allant donner votre sang à la salle des fêtes de Saint Astier.

Vendredi 30 : de l’astronomie est au programme, si la météo le permet, avec une observation du ciel au télescope qui est prévue à Saint-Médard-de-Mussidan

Retrouvez également différents évènements en direct via les réseaux sociaux du Périgourdin :

Vous souhaitez faire apparaître un événement sur cette page ? Écrivez-nous en utilisant notre formulaire de contact.

Le mois de décembre est là, et a emmené avec lui la féerie de Noël.

Tout au long du mois, des marchés de Noël sont organisés dans tout le département, où vous retrouverez des animations, de la restauration sur place, des spectacles et parfois même le Père Noël !

Chaque semaine, Le Périgourdin vous propose de découvrir la liste des marchés de Noël de Dordogne du week-end à venir, triés par zone géographique.

Vous trouverez également pour chaque marché un lien vous permettant d’avoir plus d’informations.

Week-end du samedi 17 et du dimanche 18 décembre

Périgord Blanc

Château-l’Êvèque

Dimanche 18 décembre

Métiers de bouche et métiers d’art seront à l’honneur pour ce marché de Noël.

Douzillac

Dimanche 18 décembre

La Mairie et les associations de la ville organisent ce marché de Noël, qui accueille le Père Noël, un manège gratuit et des animations diverses.

Issac

Samedi 17 décembre

Chants, spectacles pour enfants, envol de lanternes et présence du Père Noël, le marché de Noël d’Issac promet de beaux moments !

Mussidan

Dimanche 18 décembre

Le marché de Noël se tient toute la journée à la Halle Aliénor d’Aquitaine et vous pourrez y retrouver des créateurs et artisans locaux.

Neuvic

Samedi 17 décembre

Le marché de Noël de la ville mêle exposition de producteurs et artisans locaux avec un vide-grenier. Des animations sont prévues tout au long de la journée.

Périgueux

jusqu’au 31 décembre

Le marché de Noël de Périgueux se tient tout le mois de décembre, avec comme thème Noël dans les étoiles. Comme tous les ans, on y retrouve des chalets avec des idées cadeaux et des produits pour se restaurer, un village de Noël pour les plus petits et des illuminations sur la cathédrale (à partir du 16).

Saint-Médard-de-Mussidan

Samedi 17 décembre

De nombreux exposants seront présents pour ce marché de Noël, qui a également prévu des animations tout au long de la journée pour les enfants.

Périgord Noir

Aubas

Dimanche 18 décembre

Le marché de Noël fera plaisir aux plus petits avec des tours en calèche, la visite du Père Noël ou encore la création de maisons en pain d’épice. Les plus grands pourront découvrir des producteurs et artisans locaux.

Bars

Samedi 17 décembre

Un marché artisanal est proposé toute la journée, où vous pourrez trouver notamment des produits bio locaux ainsi que de l’artisanat local.

Jayac

Samedi 17 décembre

Des animations autour de Noël sont proposées toute l’après-midi, dont des contes, des stands de maquillage ou encore un concours de pull moche !

Sarlat

jusqu’au 31 décembre

Le fameux marché de Noël de Sarlat vous accueille tous les jours du 7 au 31 décembre. Le thème de cette année est l'Irlande. Environ 70 chalets seront présents, avec des exposants qui vous proposent toutes sortes de produits, de la restauration sur place à l'idée cadeau. Vous y trouverez également une forêt de sapins, la maison du Père Noël ou encore la fabrique de jouets.

Villefranche-du-Périgord

Samedi 17 décembre

Le marché se tiendra toute la journée sous les Arcades, vous y trouverez des stands de producteurs locaux notamment !

Périgord Pourpre

Bergerac

jusqu’au 24 décembre

Le marché de Noël de la ville a lieu jusqu'au 24 décembre. Cette année encore, de nombreuses animations viendront rythmer ce marché, comme un feu d'artifice le samedi 10, des villages de Noël, de la sculpture sur glace, la présence d'animaux ou encore un carrousel. Le programme complet :

Couze-et-Saint-Front

Samedi 17 décembre

Le marché de Noël se tient au moulin à papier de la Rouzique, avec ses belles maisons troglodytiques. Dans ce magnifique cadre, vous y trouverez des produits d’artisans et producteurs locaux. Des animations sont prévues pour rythmer la journée.

Eymet

Samedi 17 décembre

Proposé en semi-nocturne, le marché de Noël d’Eymet rassemble une cinquantaine de producteurs et créateurs locaux, vous pourrez certainement y trouver vos derniers cadeaux !

Issigeac

jusqu’au 31 décembre

18 artisans vous donnent rendez-vous sur la place du Château pour vous montrer leurs produits et vous permettre de trouver de belles idées de cadeaux.

Lamothe-Montravel

Dimanche 18 décembre

Des artisans seront présents pour ce marché de Noël.

Pomport

Dimanche 18 décembre

La mairie propose un marché artisanal de Noël, animé avec des balades en calèche, un jeu de piste ou encore des parades de Noël.

Périgord Vert

Brantôme

Samedi 17 et dimanche 18 décembre

Tout au long du week-end, le marché de Noël de la Venise du Périgord prend place et propose de belles animations comme un feu d’artifice, un mapping sur l’abbaye ou encore la présence d’animaux de la ferme. 21 artisans d’art et 12 producteurs fermiers seront présents.

Lempzours

Dimanche 18 décembre

Les exposants de ce marché vous donnent rendez-vous. La décoration du grand sapin par les petits et les plus grands est prévue en début d’après-midi, avant son illumination.

Montagrier

Dimanche 18 décembre

Le marché de Noël aura lieu sous la halle. Particularité de celui-ci : vous trouverez des produits québécois.

Payzac

Dimanche 18 décembre

Le marché de Noël se tiendra au moulin du Châtain toute la journée et regroupe des créateurs et producteurs. Le Père Noël viendra également.

Ribérac

Samedi 17 et dimanche 18 décembre

Pendant deux jours, la ville propose un village de Noël avec des exposants et des animations pour les enfants. Un vide-grenier aura lieu le dimanche.

Saint-Paul-la-Roche

Dimanche 18 décembre

Des spectacles de jonglerie et d’échassiers seront notamment proposés pendant cette journée de marché de Noël.

Saint Saud-Lacoussière

Dimanche 18 décembre

Le foyer rural accueille ce marché de Noël gourmand et artisanal, qui propose des ateliers et jeux pour tous. Le Père Noël viendra faire une petite visite dans l’après-midi.

Thiviers

Dimanche 18 décembre

De nombreuses animations sont prévues, dont un atelier tatouage pour enfants et un atelier cuisine. Le Père Noël sera également là.

Déjà passés :

Week-end du samedi 10 et du dimanche 11 décembre

Périgord Blanc

Agonac

Dimanche 11 décembre

Le marché de Noël d'Agonac se tiendra toute la journée au gymnase avec des photos avec le Père Noël, de la restauration sur place et un spectacle de magie.

Bourgnac

Dimanche 11 décembre

Des producteurs et artisans régionaux vous donnent rendez-vous pour ce marché de Noël.

Echourgnac

Dimanche 11 décembre

Le marché de Noël se tiendra toute la journée à Echourgnac.

Grignols

Samedi 10 décembre

Journée bien remplie à Grignols pour le marché de Noël, avec la présence toute la journée d'artisans et créateurs locaux, la présence du Père Noël pour prendre des photos et une exposition de voitures anciennes l'après-midi.

Marché de Noël de Grignols

La Douze

Dimanche 11 décembre

Des exposants créateurs seront présents toute la journée au marché de La Douze. Une tombola sera également organisée dans la journée.

Périgueux

jusqu’au 31 décembre

Le marché de Noël de Périgueux se tient tout le mois de décembre, avec comme thème Noël dans les étoiles. Comme tous les ans, on y retrouve des chalets avec des idées cadeaux et des produits pour se restaurer, un village de Noël pour les plus petits et des illuminations sur la cathédrale (à partir du 16).

Saint-Germain-du-Salembre

Dimanche 11 décembre

Journée bien remplie à Saint-Germain-du-Salembre pour le marché de Noël, avec différentes animations : randonnée, bourse aux jouets, tir de précision ou encore contes de Noël. Le Père Noël sera également présent.

Périgord Noir

Chavagnac

Dimanche 11 décembre

Ce marché de Noël vous propose de rencontrer de nombreux exposants ainsi que des associations caritatives. Des balades en calèche en compagnie du Père Noël sont également prévues.

La Chapelle-Saint-Jean

Dimanche 11 décembre

Présentation par le Comité des fêtes de la Chapelle Saint Jean :

Première édition du marché de Noël sur la commune de La Chapelle St Jean, à la Salle de Convivialité.

Les artisans et producteurs présenteront : de la céramique, du tournage sur bois, de la maroquinerie, des bijoux, des tableaux,  de la couture, des producteurs : de canard, de vins, huile de noix, escargots, cookies et pain d'épices.
Nous tenons à proposer aux visiteurs des cadeaux accessibles à tous !

Plusieurs activités auront lieu durant la journée :
- Marche de noël à 10h (5km),
- Présence d'un traiteur sur le temps de midi : Burger de Noël et Carbonade Flamande.  
- Activités pour les plus jeunes : mise en peinture de décoration de noël en bois, ainsi qu'un spectacle pour enfants durant l'après-midi,
- Buvette : chocolat chaud, vin chaud, thé de noël, brioche maison.

Et si cette année pour vos cadeaux de Noël, vous achetiez local ?
Nous mettons en avant les artisans à proximité de notre village et la qualité de leurs produits...

Le Bugue

Dimanche 11 décembre

Différents spectacles viendront animer ce marché de Noël tout au long de la journée. Vous y trouverez également des artisans, créateurs et producteurs locaux et le Père Noël.

Saint Léon-sur-Vézère

Samedi 10 et dimanche 11 décembre

Le marché de Noël du village se tiendra tout le week-end, avec différents stands et des surprises.

Sainte Nathalène

Samedi 10 décembre

Sainte Nathalène propose un marché de Noël artisanal et gourmand, avec la visite du Père Noël et différents ateliers.

Sarlat

jusqu’au 31 décembre

Tursac

Samedi 10 décembre

Le marché de Noël se tiendra toute la journée à la salle des fêtes, avec des artisans et créateurs ainsi que le Père Noël. La journée sera clôturée avec des chants polyphoniques.

Périgord Pourpre

Bergerac

jusqu’au 24 décembre

Conne-de-Labarde

Samedi 10 et dimanche 11

Le marché de Noël a lieu au vignoble des Verdots. Différentes animations sont proposées tout au long de la journée, comme la visite du Père Noël.

Issigeac

jusqu’au 31 décembre

18 artisans vous donnent rendez-vous sur la place du Château pour vous montrer leurs produits et vous permettre de trouver de belles idées de cadeaux.

Faux

Dimanche 11 décembre

Le marché de Noël de Faux aura lieu toute la journée et réunira différents artisans et exposants. Le Père Noël sera également présent pour prendre des photos.

Lamonzie-Saint-Martin

Dimanche 11 décembre

Des stands seront proposés toute la journée à la salle municipale, tandis que le Père Noël sera là en fin de matinée.

Le Buisson-de-Cadouin

Dimanche 11 décembre

De nombreux exposants seront visibles à ce marché de Noël, qui a également préparé un repas complet de Noël pour le midi.

Plaisance

Samedi 10 et dimanche 11 décembre

Un marché de Noël artisanal est proposé toute la journée, dans lequel vous pourrez rencontrer des artisans et créateurs locaux.

Saint-Agne

Dimanche 11 décembre

Exposition et ventes de produits locaux sont au programme de ce marché de Noël, ainsi qu'une promenade en calèche.

Saussignac

Samedi 10 et dimanche 11 décembre

Le marché de Noël des 4 communes se tient tout le week-end, avec de la restauration sur place, 35 stands d'artisans locaux et la visite du Père Noël.

Villefranche-de-Lonchat

Samedi 10 décembre

Programme bien chargé pour ce marché de Noël, avec des tours de calèche, des sculptures en ballon, des artisans et de la restauration sur place. Le Père Noël fera son apparition avec des cadeaux en fin de journée.

Périgord Vert

Bourdeilles

Samedi 10 et dimanche 11

Le marché de Noël de la ville se tiendra tout le week-end à la salle des fêtes, la place de la Halle et la boutique Bois d'Enfer & Co. Vous y retrouverez notamment des artisans et créateurs locaux du Périgord, qui proposeront leurs créations. La restauration est possible sur place.

Chapdeuil

Dimanche 11 décembre

Une vingtaine d'artisans, une quinzaine de producteurs variés et le Père Noël seront présents pour ce marché.

Cherveix-Cubas

Samedi 10 décembre

Toute la journée, la salle des fêtes accueille le marché de Noël, avec calèche et Père Noël.

Corgnac-sur-l’Isle

Samedi 10 décembre

Jumilhac-le-Grand

Samedi 10 décembre

Artisans locaux, exposants variés, Père Noël, balade en calèche, le marché de Noël de Jumilhac-le-Grand propose en plus un cadre magnifique en prenant place sur la place du château.

La Coquille

Dimanche 11 décembre

Artisans locaux et Père Noël seront présents pour ce marché, où il est également possible de trouver des idées cadeaux.

La Rochebeaucourt-et-argentine

Samedi 10 décembre

Marché artisanal et bourse aux jouets sont au programme de ce marché de Noël.

Lisle

Dimanche 11 décembre

Père Noël en calèche, mascottes Winnie et Bouriquet, exposants avec des produits de Noël, restauration, le marché de Noël de Lisle saura ravir tout le monde.

Nontron

Samedi 10 décembre

Le marché de Noël de Nontron propose différentes dates dans le mois dont ce samedi :

Payzac

Samedi 10 décembre

Ce marché de Noël qui se tient à la recyclerie met en avant l'artisanat local.

Saint-Aulaye-Puymangou

Dimanche 11 décembre

Une quarantaine d'exposants, des animations et plusieurs passages du Père Noël viendront animer ce marché de Noël.

Saint Pierre-de-Frugie

Dimanche 11 décembre

Le Comité des fêtes de la ville organise le marché de Noël, à l'emplacement habituel du marché. Différents stands et animations sont à retrouver.

Vanxains

Samedi 10 décembre

Vanxains propose un marché de Noël en nocturne, de 18h à 23h. Des artisans et producteurs sont à retrouver et une balade aux lampions est prévue.

Sous réserve de modifications, renseignez-vous auprès de la mairie pour toute question.

Un oubli ? Signalez-le nous via ce formulaire.

Déjà passés :

Week-end du samedi 3 et du dimanche 4 décembre

Périgord Blanc

Périgueux

du 3 au 31 décembre, dans le centre-ville de Périgueux

Le marché de Noël de la capitale du Périgord ouvre ses portes ce samedi matin et se tient jusqu'à la fin du mois. Comme tous les ans, on y retrouve des chalets avec des idées cadeaux et des produits pour se restaurer, un village de Noël pour les plus petits et des illuminations sur la cathédrale (à partir du 16).

Boulazac

Samedi 3 décembre

De 10h à 18h se tient le marché de Noël de Boulazac, à la mairie et aux alentours. Diverses manifestations et animations sont proposées, dont une photo avec le Père Noël.

Coulounieix-Chamiers

Samedi 3 et dimanche 4 décembre

Comme tous les ans, le château des Izards accueille le Village de Noël associatif et artisanal de la ville. Au programme : stands tenus par des associations, visite du Père Noël, spectacle de clown et promenade en calèche.

Le Pizou

Samedi 3 décembre

Des artisans et producteurs locaux, ainsi que le Père Noël et une chorale vous donnent rendez-vous pour ce joli marché de Noël.

Saint Laurent des Hommes

Samedi 3 et dimanche 4 décembre

Le marché de Noël de Saint Laurent des Hommes met les petits plats dans les grands, avec des animations proposées tout le week-end, dont un feu d'artifice, un spectacle Disney et la visite du Père Noël.

Saint Astier

Samedi 3 et dimanche 4 décembre

La Halle de Saint Astier et la place des Maronniers accueillent le marché de Noël de la ville. On y retrouve des expositions d'artisans et créateurs, un spectacle de lumière et différentes animations.

Montpon-Ménestérol

Dimanche 4 décembre

La ville propose son premier marché de Noël 100 % artisanal, avec des créateurs et artisans locaux, ainsi que des ateliers de créations.

Périgord Vert

Chenaud-Parcoul

Samedi 3 décembre

La salle Georges Brassens accueille le marché de Noël organisé par le comité des fêtes de la ville, avec notamment des ventes de crêpes au profit du Téléthon.

Excideuil

Samedi 3 décembre

Le comité des fêtes de la ville organise son marché de Noël toute la journée, et propose en parallèle des activités un vide-grenier, une randonnée VTT et une marche nordique, au profit du Téléthon.

Vieux Mareuil

Samedi 3 décembre

Le Père Noël sera présent à La Charue pour animer le marché et rencontrer les plus petits.

Angoisse

Dimanche 4 décembre

Lecture de contes de Noël, présence du Père Noël, balades en calèche, exposants... le marché de Noël d'Angoisse promet une belle journée pour tous.

La Chapelle-Faucher

Dimanche 4 décembre

Marché de Noël avec des huitres à prendre sur place ou emporter, des stands d'artisans, des idées de cadeaux de Noël.

Léguillac-de-Cercles

Dimanche 4 décembre

Une vingtaine d'artisans locaux vous donne rendez-vous pour vous présenter leurs créations.

Villetoureix

Dimanche 4 décembre

Villetoureix vous propose un marché de Noël gourmand avec des producteurs et commerçants locaux à la salle polyvalente.

Abjat-sur-Bandiat

Samedi 3 et dimanche 4 décembre

Des stands et animations sont également proposés tout au long du week-end, en plus de la venue du Père Noël. Le samedi, la vente de crêpes et gâteaux sera faite au profit du Téléthon.

Périgord Pourpre

Campsegret

Samedi 3 décembre

De 9h à 17h se tient le marché de Noël de la ville, avec des expositions d'art et d'artisanat, ainsi que la visite du Père Noël. La journée se termine avec un défilé nocturne au lampion et l'illumination de la crèche.

Carsac-de-Gurson

Samedi 3 décembre

La ville organise son cinquième marché de Noël, avec de la petite restauration sur place et la présence du Père Noël.

Creysse

Samedi 3 et dimanche 4 décembre

Ribagnac

Samedi 3 et dimanche 4 décembre

Des producteurs et artisans locaux seront toute la journée à la chèvrerie du Charmat pour le marché de Noël. Des chèvres seront également présentes et pourront être caressées.

Rouffignac-de-Sigoulès

Samedi 3 décembre

Le marché de Noël de la ville se tient de 10h à 21h, avec notamment le Père Noël, des chants de Noël ainsi qu'une vente de sapin.

Alles-sur-Dordogne

Dimanche 4 décembre

Le traditionnel marché de Noël de la ville se tiendra toute la journée, avec des artisans créateurs, des stands gourmands et des ventes de sapins.

Le Fleix

Dimanche 4 décembre

Le marché de Noël de la ville se tient toute la journée de 9h à 17h.

Mauzac et Grand Castan

Dimanche 4 décembre

Programme chargé pour ce marché de Noël, qui propose différents produits d'artisanat local, des gourmandises, des produits cosmétiques bio, des décorations de noël et buvette. Le Père Noël sera de la partie à 16h pour prendre des photos, suivi d'une retraite aux flambeaux à 18h, des chants de Noël et un feu d'artifice pour conclure à 18h30.

Saint Aubin de Lanquais

Dimanche 4 décembre

Le comité des fêtes de la ville organise le marché de Noël, avec des manèges, de la restauration sur place et la présence du Père Noël.

Périgord Noir

Meyrals

Samedi 3 décembre

Le marché de Noël se tient toute la journée et propose des animations pour les plus petits : ateliers, Père Noël et balade avec des poneys.

Peyzac-le-Moustier

Samedi 3 décembre

Programme également bien rempli pour ce marché de Noël, avec le Père Noël, des jeux anciens, un concours de pain d'épices, des illuminations et un feu d'artifice.

Coly Saint Amand

Dimanche 4 décembre

Le marché de Noël se tient toute la journée autour du Séchoir et accueille de nombreux exposants. Il propose des balades en calèche, des animations pour les enfants et un lâcher de ballons.

Saint-Cirq, Les Eyzies

Dimanche 4 décembre

Le marché de Noël se tient toute la journée sur la place de la mairie.

Siorac-en-Périgord

Dimanche 4 décembre

Le Père Noël, des artisans et des artistes amateurs vous donnent rendez-vous.

🦃 Le soleil et le public étaient au rendez-vous hier pour la Foire aux Dindons de Varaignes.

Présent à ce bel évènement, Le Périgourdin a passé une belle journée. Elle a commencé tôt avec le cortège composé par les confréries, qui a été suivi par la commémoration du 11 novembre.

Les Confréries ont ensuite pu faire leurs intronisations. S'en est suivi un grand banquet pour les membres de ces confréries, pendant que le public se promenait dans le centre de Varaignes et profitait des différents stands. Parmi ces stands, on a retrouvé beaucoup de producteurs locaux. Nous avons aussi pu goûter le fameux boudindon, le boudin fait à base de dindon.

Sur les coups de 16h, Lou, fraîchement intronisée Ménestrelle de la Confrérie du Dindon, a pu chauffer le public avec le chant de la confrérie :

Après cela, le tant attendu concours de Glouglou a pu prendre place. Cette année, une cinquantaine de participants se sont disputé le titre. Les enfants ont lancé les "hostilités" en proposant de belles performances, puis ce fut au tour des adultes de faire valoir leurs talents d'imitateurs.

Pris à la rigolade par certains comme au sérieux pour d'autres, ce concours s'est déroulé dans une belle ambiance, à l'image de la convivialité affichée tout au long de cette journée dans le Périgord Vert.

Le Périgourdin a pu voir de jolies prestations, comme celle de cette concurrente venue du Nord avec son public :

Mais la prestation qui a le plus convaincu le public est celle-ci, alliant talent et décontraction :

D'une manière générale, Le Périgourdin a passé une excellente journée à Varaignes, bien accompagné notamment par Sylvain, vice-président de la Confrérie du Dindon, et aura plaisir à revenir pour l'édition 2023 !

Défilés, confréries, boudindon et concours de glouglou… la Foire aux Dindons de Varaignes sera une nouvelle fois très animée ce vendredi. Le Périgourdin vous présente la nouvelle édition de cette fête traditionnelle, qui devrait accueillir une fois de plus des milliers de visiteurs dans ce joyeux village du Périgord Vert.

Parmi les évènements du mois de novembre et les fêtes traditionnelles du Périgord, la Foire aux Dindons de Varaignes tient une place particulière. Cette fête, dont l’origine remonterait à Henri IV et qui se tient chaque 11 novembre, ramène tous les ans des milliers de visiteurs dans ce petit village du Périgord Vert. On dénombrait entre 15 et 20 000 personnes présentes pour l’édition 2021.

L’édition 2022 sera également très animée pour cette fête organisée par la mairie de Varaignes, accompagnée d’associations locales, de confréries et de producteurs locaux.

Sylvain, de la Cave des Couteliers, est vice-président de la Confrérie du Dindon. Il défile depuis l’âge de quatre ans à la Foire aux Dindons et sera une nouvelle fois présent.

Il sera entouré des membres de sa confrérie, qui sont pour la plupart de sa famille ou de ses amis.

La Confrérie du Dindon

Le rôle de la confrérie du Dindon, dont le nom complet est le Grand Ordre International des Dindons du Périgord, est d’”apporter sa pierre pour animer Varaignes tout au long de l’année” comme nous l’explique Sylvain.

Pendant la Foire aux Dindons, elle tiendra un rôle central lors des différents événements proposés.

Longtemps en sommeil, la confrérie a repris une activité importante.

Toujours dans cet esprit de convivialité, elle crée des liens avec d’autres confréries, comme la Confrérie de la Dinde de Licques (Pas-de-Calais), avec qui une union a été créée au travers d’un mariage célébré entre le Dindon de Varaignes et la Dinde de Licques en 1986.

Cette année encore, deux membres de la Confrérie de la Dinde de Licques seront présents à la Foire aux Dindons de Varaignes.

Le déroulement de la Foire aux Dindons

Même si le village est fermé depuis 5 heures du matin pour tout installer, la foire ne débute qu’à 9 heures avec le défilé des Confréries. Toutes les confréries ont leur tenue et elles sont accompagnées par des enfants de l’école, également en tenue traditionnelle.

En temps normal, ce cortège est accompagné de dindons vivants, mais la grippe aviaire rend cela impossible depuis trois ans.

Pendant le défilé, les confréries distribuent leur potion magique. Comme celle de Panoramix, elle donne des forces pour la journée et sa composition est tenue secrète. Le défilé est accompagné par une banda de Saint Junien, qui reste toute la journée pour animer la fête. Le cortège va jusqu'au milieu du village pour la commémoration du 11 novembre.

Le marché ouvre à 9h, puis à 10h commence la commémoration de l’Armistice dans le centre de Varaignes.

Après cela, les enfants de la confrérie chantent leurs chansons sur l'estrade. Cela est suivi par un gros banquet (on trouve également des stands pour se restaurer dans tout le village, de même que des buvettes).

Traditionnellement, on trouve beaucoup de boudin noir à la Foire aux Dindons. L’univers du boudin et celui du dindon ont pu être mélangés depuis peu grâce à une idée des enfants de la confrérie. Elle a ensuite été réalisée par Amandine Blonde, amie de Sylvain et professeure de cuisine, avec ses élèves. Ce mélange entre le boudin et le dindon a été appelé Boudindon.

Ce mets atypique se déguste avec des frites ou des châtaignes.

Les festivités reprennent à 14h, avec le Grand Chapitre d’intronisation.

Les différentes confréries nomment de nouveaux membres, ou leur offrent un nouveau grade, comme celui de Chevalier par exemple.

L’année dernière, c’est l’ancien député et candidat à l’élection présidentielle Jean Lassalle qui a été intronisé dans la Confrérie du Dindon.

A 16h commence l'événement le plus connu par le grand public : le concours international du cri de dindon, appelé “Glouglou”.

Le principe est simple : des concurrents s’affrontent et doivent imiter au mieux le cri du dindon. Ils sont départagés par un jury. “Certains prennent cela à la rigolade, mais d’autres le prennent au sérieux”, témoigne Sylvain.

L’an dernier, une vingtaine de participants se sont disputé la victoire. Après une très belle prestation, la gagnante est repartie avec un dindon vivant.

En plus de ces évènements, on retrouve tout au long de la journée et dans tout le village des stands de producteurs et artisans locaux, dans lesquels se vendent de la nourriture locale et toutes sortes de produits, le tout dans une atmosphère des plus chaleureuses.

La Confrérie du Dindon vous donne donc rendez-vous ce vendredi 11 novembre à Varaignes pour une belle journée placée sous le signe de la convivialité.

Le Périgourdin sera sur place et vous permettra de vivre cet évènement au travers de son compte Instagram.

Le mois de novembre arrive, avec plein d’événements un peu partout en Dordogne.

Comme tous les mois, Le Périgourdin vous prépare un programme avec des activités pour tous et dans tout le département.

Mardi 01 : le Mexique s’invite à Payzac, avec une journée dédiée à la Fiesta de los Muertos, une fête traditionnelle ou les défunts sont célébrés de manière festive. Au programme : repas mexicain, décorations squelettes et piñata. Plus d’informations ici.

Mercredi 02 : située aux Eyzies-de-Tayac-Sireuil, la Grotte du Grand Roc propose une visite nocturne à la lampe-tempête, dans des conditions proches de sa découverte il y a bientôt un siècle.

Jeudi 03 : pendant tout le mois de novembre, la Galerie 66 expose des dessins et peintures de Jacques Blanpain rue Saint Front à Périgueux.

Vendredi 04 : la Soupape Sauvage propose une balade en famille autour de l’étang de la Barde, avec des défis sur le thème de la nature proposés par l’animateur. Tarif et informations ici.

Samedi 05 : partez à la découverte du quartier médiéval de Périgueux, avec une visite guidée du Puy Saint-Front au Moyen-Âge, incluant celle de la cathédrale. Réservation conseillée.

Dimanche 06 : jusqu’au dimanche 27 novembre, la fête foraine s’installe dans le centre de Bergerac, toutes les informations sur les événements et journées à tarif réduit sont à retrouver ici.

Mardi 08 (jusqu’au samedi 12) : le 30e festival du film de Sarlat se tient cette semaine-là, avec la présence d’acteurs connus comme Gad Elmaleh, Maïwenn ou encore José Garcia. Le programme des films et du festival est à retrouver ici.

Mercredi 09 : l’Amicale Laïque du Montignacois organise une bourse aux jouets de 9h à 17h à la salle des fêtes

Jeudi 10 : vous souhaitez voyager dans des endroits insolites ? Partir à l’aventure ? Devenir un ninja ou un apprenti sorcier ? Tout cela est possible grâce aux séances de découverte de la réalité virtuelle et de la réalité augmentée organisées à Prigonrieux jusqu’au 10 décembre.

Vendredi 11 : la Foire aux Dindons de Varaignes (Périgord Limousin) revient pour sa 57e édition. Des animations, comme le fameux concours de cri de dindon, sont prévues tout au long de la journée, où plus de 15 000 visiteurs sont attendus. Le Périgourdin reviendra prochainement avec plus d’informations sur cette fête.

Samedi 12 : le château de Bourdeilles propose une exposition sur les troubadours, dont l’origine serait le Périgord-Limousin et qui ont permis de mettre en avant la langue et la culture occitane de se déployer au Moyen-Âge.

Samedi 12 et dimanche 13 : le festival des Zapartés tient sa quatrième édition à Montpon Ménestérol, sur le site de Vauclaire. Ce festival de théâtre débute à 14h et se tient sur les deux après-midi, avec des animations en soirée.

Mardi 15 : tous les troisièmes mardis de chaque mois se tient le Café des Seniors à Excideuil, une rencontre proposée au salon de thé Gaillard Gourmand. Le thème de ce mois-ci est Rire sans raison : des bienfaits à tous âges. La rencontre sera faite de 14h30 à 16h30.

Mercredi 16 : dernier jour pour profiter de l’exposition photographique Ici ou là en images, présentée sous forme de parcours photographique dans le centre d’Eymet. Vous y trouverez des œuvres de Guy Le Querrec, ainsi que des photos de l’association franco-sénégalaise.

Jeudi 17 : un peu partout en Dordogne, retrouvez des animations liées au beaujolais nouveau. Renseignez-vous directement auprès de votre mairie ou dans les commerces locaux.

Vendredi 18 : une soirée jeux est proposée à la Mifa à Thiviers, avec des jeux amenés par Lorie, de la Ludothèque Périgord-Limousin, avec restauration sur place.

Samedi 19 : venez tester votre culture générale au cinéma de La-Roche-Chalais pendant une après-midi Question pour un champion organisée par le club de Saint-Privat-en-Périgord.

Dimanche 20 : pour bien terminer la semaine, partez à la découverte du patrimoine naturel autour du barrage de Miallet, dans une randonnée organisée.

Mardi 22 : la dernière collecte de sang est organisée ce jour-là toute l'après-midi à la salle du loto de Neuvic.

Mercredi 23 : si ce n’est pas déjà fait, venez découvrir le nouveau marché traditionnel de Saint Martial de Nabirat, qui se tient tous les mercredis matin.

Jeudi 24 : l’association Femmes Solidaires propose rencontre/discussion autour de l’exposition “Violence, elles disent non”, sur le thème des violences faites aux femmes, à la bibliothèque médiathèque de Thiviers.

Vendredi 25 : formez-vous à l’origami, cet art du pliage de papier, dans un atelier à la médiathèque de Bourdeilles.

Samedi 26 : partez à la découverte de la ferme pédagogique de Brantôme, avec des ateliers proposés par l’association Nature Active Bien-être, pour découvrir les animaux et la nature de manière ludique.

Dimanche 27 : découvrez et promenez-vous au marché d’automne d’Augignac. Un vide-grenier est également proposé, ainsi qu’une randonnée pédestre et nordique et un repas autour du cochon pour le midi.

Lundi 28 : on vous présentait récemment la truffe, ce diamant noir du Périgord. (Re-)découvrez-la maintenant au marché aux truffes de Sainte Alvère.

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